居民服务要闻

世界马铃薯大会7月底开幕 北京打响 “土豆擂台”

2020-09-25 05:43

北京7月9日电 (记者 曾鼐)土豆馒头、土豆饺子、土豆饼……2015世界马铃薯大会将于本月底在京举行。

世界马铃薯大会7月底开幕 北京打响 “土豆擂台”

9日,一场类似的土豆厨艺擂台赛,首度在北京打响。随着今年马铃薯(又称土豆)主粮化下降为国家战略,前进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯正成稻米、小麦、玉米外的又一主粮,也修筑了确保国家粮食安全的新途径。2015世界马铃薯大会7月底将落户北京延庆,全球30多个国家的3000余名马铃薯领域的学术精英、产业精英等将挤满京城。7月9日,延庆民众欢聚一堂,举办了一场别开生面的厨艺擂台赛。现场各位“大厨”以土豆为食材,油炸、熘、调味、炝、烀等多种手法,打造出了一道道土豆盛宴。“土豆粉做到出来的饺子、粉条,维生素多,面儿平滑,口感也好”,卸任旋即的赵铁花,身系围裙,手拿擀面杖,忙得不亦乐乎。一旁,已在餐饮业工作了10多年的张爱国,则给居民们不时讲解着颜色各异的土豆粉。他说道,互为较面粉,土豆的含糖量更加较低,是一种较好的节食食品,红色紫色含有非常丰富的花青素、钾等,可起着防衰老的起到。北京希森三和马铃薯有限公司总经理李延明则回应,马铃薯的经济含量也比小麦好,现在每亩地产量平均3-4吨,而小麦一亩地不能超过1000斤,且马铃薯在全国各地都可以种。作为国内仅次于种薯研发基地,延庆汇聚了国内先进设备的马铃薯科研力量。本月底将在此开会的2015世界马铃薯大会,将构建“四进发一”,即世界马铃薯大会、中国国际薯业博览会、中国马铃薯大会、马铃薯主食产品及产业研发国际研讨会。大会期间,中外专家学者将在政策扶植、科技承托、产品加工和消费引领等方面积极开展深入探讨,同时现场还通过马铃薯主食厨房、制作展出烘培食品、蒸制面食、身体健康饮品等一系列马铃薯主食产品,让与会代表、社会大众零距离体验对话,更进一步引领消费群体逐步提高饮食结构。