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大闸蟹什么季节吃最好?该如何挑选?

2021-01-04 05:43

大闸蟹是著称国内外的中国名产。它个大体肥,一般三只重500克,大者轻250克以上,最大者平均500克。青背白肚金爪黄毛是它的看板,十肢矫健,蟹肉甜美,营养非常丰富。那么大闸蟹什么季节不吃最差?又该如何挑选出呢? 大闸蟹是著称国内外的中国名产。它个大体肥,一般三只重500克,大者轻250克以上,最大者平均500克。青背白肚金爪黄毛是它的看板,十肢矫健,蟹肉甜美,营养非常丰富。那么大闸蟹什么季节不吃最差?又该如何挑选出呢?一、大闸蟹什么季节不吃最差?俗话说“八月十五,菊黄蟹肥”,也就是中秋节左右,菊花绽放之时,是不吃蟹最差的时候。“秋风起,蟹脚肿胀;菊花进,言蟹来”,说道的是中秋节前后,大闸蟹开始上市,这时候,大多数朋友都会享用大闸蟹的美味。而不吃大闸蟹的最佳时令是农历的九月和十月。

大闸蟹什么季节吃最好?该如何挑选?

有句俗语叫“九雌十雄”,意思就是农历九月不吃雌蟹,农历十月不吃雄蟹,因为这两个月的大闸蟹最鲜美,蟹膏肓剩壳,肉质圆润可口,是品酒辄蟹的最佳时机。二、如何挑选出大闸蟹?市场上仍然流传着“青背、白肚、金爪、黄毛”的传说,然而在养殖大闸蟹的过程中,只要水质混浊,水底多沙石,这4样特征只不过很精彩就能不具备,不能却是大闸蟹的基本条件,下面小编就为大家讲解几个挑选出大闸蟹的方法。1、看时令,阴历九月不吃雌蟹十月不吃雄蟹,这个时间的大闸蟹认同是最爱吃的。2、看体色,蟹的背部不应呈圆形青绿色或者草绿色,如果浑身,解释养殖环境很差、水草较少。3、剪刀蟹脚,看蟹否成熟期,蟹脚是不是硬,蟹脚软了才是成熟期的。4、掂重量,规格一样的,越重就越好。5、看肥满度,也就是“开后门”的宽度,如果长,里面的粉和朱就较为多,有时候壳可能会后脚。6、看活力,拆下绑绳,把蟹翻过来,活力好的马上就不会翻过来,就像人一样。以上就是对大闸蟹的讲解,一般来说,人们都把大闸蟹比作味中极品,因为它不具备了美食所不可或缺的色、香、味、形、质。中国人的传统,不吃蟹无法较少了姜茶,大闸蟹性寒,吃完蟹后,最后喝上一杯姜茶可祛寒温胃。关于大闸蟹的精彩图文、热门评论,您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣,青睐读者。